Mimoza salata je neizostavno predjelo, posebno u vreme slava i praznika. Brzo i lako se sprema, nije preterano skupa i može se jesti i sama sa tost hlebom za večeru ili doručak.
Mimoza salata univerzalna salata za svaku priliku. Za njenu pripremu biće potrebno:
200 grama šunke
200 grama kačkavalja
3 tvrdo skuvana jajeta
200 grama majoneza
4 veća obarena krompira
1 -2 kisele pavlake
so po ukusu
Priprema:
Skuvati krompir u ljusci. Ohladiti, pa ga oljuštiti. Jaja, takođe, skuvati i očistiti. Šunku izrendajte. Majonez i pavlaku sjediniti i umutiti viljuškom.
U velikoj providnoj činiji narendajte krompir, krupno. Malo posolite pa preko premažite smesom pavlake i majoneza i poravnajte kašikom.
Stavite izrendanu šunku i premažite je ponovo smesom pavlake i majoneza.
Onda narendajte 2 cela jaja i belance od 3 jaja. Premažite smesom. Pospite 3/4 kačkavalja preko i premažite smesom pavlake i majoneza.
Nakon toga pospite kačkavaljem i sitno narendanim žumancem.
Mimoza salatu staviti u frižider da se lepo ohladi i sjedini pa poslužiti kao predjelo ili kao dodatak uz ručak. Za svećanu trpezu salatu možete ukrasiti po svojoj želji.
Lepo će izgledati i ukras u vidu jorgovana (sitno izrendana belanca obojite sokom od cvekle
