Femina veruje da hrana treba da donosi i zadovoljstvo i korist. Zato se pridržavajte ovih jednostavnih saveta, koji će doprineti da zdrava hrana postane još korisnija.
1. Mladi krompir
Razlog: Krompir sadrži kalijum, gvožđe, fosfor i vitamin C, koji su koncentrisani u ljusci. Važno: ako je krompir pozeleneo, verovatno se u njemu nagomilao štetni toksin solanin i onda ga je ipak bolje oljuštiti.
2. Kivi
Razlog: Unosite 3 puta više vlakana i antioksidanata, koju uništavaju stafilokoke i Ešerihiju koli.
3. Šargarepa
Razlog: Beta karotena i luteina, koji su neophodni za dobar vid i mladalačku kožu, ima mnogo više u kuvanoj, nego u sirovoj šargarepi, a takođe se aprorbuju pet puta bolje.
4. Plavi patlidžan
Razlog: Tokom procesa pečenja, koncentracija kalijuma se povećava, dok se nitrati i nitriti „isušuju“.
5. Špargla
Razlog: Ako špargle pržite 5-7 minuta, možete da sačuvate više vitamina i antioksidanata nego prilikom kuvanja. Osim toga, vitamin C, zbog koga su špargle inače toliko cenjene, tokom kuvanja se rastvori u vodi.
6. Kupus
Razlog: Kupus tokom kuvanja gubi karoten i antioksidante. Za razliku od toga, kiseli kupus sadrži tri puta više vitamina C i mlečnu kiselinu, koja pomaže organizmu da apsorbuje belančevine.
7. Beli luk
Razlog: Izuzetno korisni alicin nastaje mešanjem dva sastojka, koji se nalaze u različitim delovima belog luka.
Kada naseckamo češanj belog luka, enzimi dobijaju dugo očekivanu slobodu, a mi – mirisni sastojak koji sprečava razvoj malignih ćelija, ima antioksidantska i antibakterijska svojstva, a takođe čuva naš imunitet.
8. Mekinje
Razlog: Jedinjenja fitinske kiseline iz mekinja u dodiru sa kalcijumom i magnezijumom iz mleka formiraju nerastvorne komplekse, pa organizam jednostavno ne može da apsorbuje korisne supstance.
9. Paradajz
Razlog: Da, tako ćemo izgubiti deo dragocenog vitamina C, ali ćemo povećati sadržaj likopena. Ovaj pigment ne samo da boji paradajz u crveno, već je i moćan antioksidans, ali je i veran pomoćnik u prevenciji kardiovaskularnih, onkoloških i upalnih oboljenja.
10. Bundeva
Razlog: U kori ima manje šećera, a više minerala i dijetalnih vlakana (celuloze i pektina) i vitamina C.
Čitajte još: 8 namirnica koje će, čak nekoliko puta, ubrzati vaš metabolizam
