Preporuka lekara je – na trpezi što više ribe. U ribarnici, i pored dvoumljenja, odlučujemo se za klasične vrste poput šarana, pastrmke ili oslića.
Predlog je da se sledeći put odlučimo za haringu, jer je najkvalitetnija riba , nalazi se na vrhu top liste najzdravijih namirnica, naročito zbog obilnog prisustva omega tri kiselina.
Ova ukusna riba iz Severnog mora, pristupačne cene, može da se pripremi i jede na više načine. Predlažem da probate mariniranu haringu na holandski način. Pripremljena na ovakav način, haringa je sočna i veoma, veoma ukusna.
Marinirana haringa na holandski način. Recept:
Biće potrebno:
– 2-3 veće haringe
– 1-2 šargarepa
– 1-2 glavice crnog luka
– 1 limun
– šecer, so, lavorov list, biber
– 2 čiste tegle od 0,5 ili 0,7 l.
Priprema:
Haringu oprati, očistiti, izvaditi kosti i iseći na filete (a možete samo očistiti i iseći na filete, a prilikom konzumiranja vaditi kosti) Luk sečemo na polukolutove, šargarepu rendamo na krupno rende ili sečemo na tanke kriške, limun sečemo na polukriške.
Na dno tegle stavimo krišku limuna, lavorov list i par zrna bibera. Odgore malo šargarepe. Stavimo sloj fileta haringe, posolimo i malo pošećerimo.
Ponovo limun, lavorov list, biber i šargarepu. Onda sloj fileta. Tako slažem redove do kraja tegle. Svaki sloj malo pritiskamo Na gornji sloj fileta stavljamo limun, biber, luk i zatvaramo poklopcem.
Stavljamo u frižider na 3-4 dana. Nije loše okretati tegle 2-3 puta u toku dana. Trećeg-četvrto dana haringa je spremna.
Prilikom serviranja možete je preliti uljem. Pripremljena na ovaj način, haringa je veoma sočna i ukusna. Obavezno probajte!
[ratings]
Dali ovako marinirana riba konsumira se sirova ili nakon toga sledi pecenje i sl. ?
Haringa se jede sirova, to sam naučila u Holandiji, ali nikad nisam probala.
Naj važnije, koliko soli, šećera, niste rekli………..Hvala lepo !