Piroške od mekanog vazdušastog testa sa kefirom. Recept moje bake.
Bice potrebno:
- šolja kefira (250ml)
- pola šolje zejtina
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 3 šolje brašna
- fil (nadev)
Ja sam pravila sa mesnim nadevom: 300 gr mlevenog mesa izdinstati sa jednom glavicom iseckanog crnog luka, dodati jedan veliki obaren i izgnječen krompir, so, biber.
Priprema:
Kefir pomešati sa zejtinom i malo zagrejati, dodati so i šećer. Brašno pomešati sa suvim kvascem. Smesu kefira i zejtina polako sipajte u brašno sa kvascem. Zamesite testo, pokrijte i ostavite na toplo mesto na 30 minuta. Posle lepite piroške. Testo đe ispasti vazdušasto i lako kao pero. Piroške možete premazati sa žumancetom. Pecite 30-40 minuta na temperaturi 180 stepeni.
Postoji jos jedan odličan recepat (koji sam isprobala) za mekano testo.
- 8 čaša (200 ml) brašna
- 130 gr maslaca (putera)
- 3 čaše mleka
- 4 jajeta
- pola čaše šećera
- kašičica soli
- 70 gr svežeg kvasca
Način pripreme: rastvoriti kvasac u mlakom mleku, dodati kašiku šećera i polovinu brašna.
Sve promešajte, pokrijte krpom i ostavite da otstoji jedan sat.
Posle dodajte jaja i ostalo brašno, so, šećer, mekani puter i zamesite testo.
Zamešeno testo stavite u sud (prethodno sud premažite puterom) i ostavite na toplo mesto na pola sata.
Posle toga testo premesite još 2-3 puta i pravite piroške. Piroške premazite sa žumancetom. Pecite na temperaturi 180 stepeni 35-40 minuta.
Bice mekane kao duša. Ovako su ispale moje.
Prijatno!
Probajte i testo za Ukusne hrskave piroške
