Čokolada je omiljeni desert vecine dece i odraslih. Medjutim kupovna cokolada sadrzi mnoge stetne aditive – ucvrscivace, konzervanse, vestacke boje i druge supstance koje nisu potrebne nasem organizmu. Da bi ste uzivali u ukusu cokolade, ne morate da je kupujete, vec mozete pripremiti domaću čokoladu sami kod kuce, sto nije tako tesko kako izgleda na prvi pogled.
Mozete pripremiti razlicite vrste domace cokolade – gorku, mlecnu, sa raznim dodacima – orasima, suvim grozdjem, smokvama, keksom, cimetom,likerom i t.d. Za pripremu domace cokolade potrebno je vrlo malo vremena, a rezultat ce samo obradovati one koji su odlucili da se isprobaju u ulozi poslasticara. Mozda nece liciti na kupovnu, ali je lepo zasladiti se kockom zdrave i ukusne cokolade. Hajde da pocnemo.
Za pripremu domace cokolade bice potrebno:
- – 100 gr maslaca
- – 100 gr kakaa
- – 6-8 kasikica secera ili meda
- – 100-150 ml mleka
- – posuda za vodenu paru
- – silikonski kalup
- – i 15 minuta vaseg vremena
Umesto obicnog kakaa mozete koristiti slatki kakao („Neskvik“ ili slicne vrste), onda secer nije potreban, ali ide manje mleka. Ali, naravno bolje je koristiti kakao (zdravije).
1. Stavite maslac na vodenu paru da se istopi. Kada se istopi, sklonite sa strane.
2. U drugu serpicu sipajte mleko, malo zagrejte, dodajte secer, kakao i promesajte da se ne stvaraju grudvice.
3. Dodajte istopljen maslac i dovedite smesu do kljucanja. Kuvajte 2-3 minuta. Smesa mora biti malo gusca od jogurta. Ako ste primetili da je smesa jako gusta (sve zavisi od vrsta i kvaliteta kakaa) dodajte jos malo vruce vode ili mleka i promesajte.
4. Sipajte u suvi silikonski kalup.
Sipala sam pola smese u kalup i dodala sam malo iseckanog badema, pa opet dodala cokoladnu smesu.
Smesu ostavite na nekoliko sati u frizider ili zamrzivac (ostavila sam preko noci).
Ovako je ispalo.
Ako zelite da vasa domaca cokolada bude apsolutno zdrav proizvod umesto secera mozete koristiti med. Ali njega dodajte na samom kraju, da med ne izgubi svoje korisne sastojke. U vec skuvanu i malo ohladjenu smesu dodajte med i promesajte sa blenderom ili mikserom.
Ako cokoladu stavite u zamrzivac, bice tvrda. Ako je drzite u frizideru – meksa, nesto slicno gumi ili plastelinu. Ali mojoj deci to nije smetalo. Probala sam na dva nacina – nestala je u momentu, i ona tvrda i ona mekana 🙂 Meni se vise svidela ona iz zamrzivaca. Ali najbolja je – sutradan.
Znam, da nije kao kupovna cokolada, jer nismo koristili ucvrscivace, konzervanse i aditive, ali zato se i zove domaca cokolada, za mene je mnogo puta bolja, zdravija i ukusnija!
[ratings]
Probala ,uradila sam malu izmenu: izmesala kakao i secer ( stavila istu kolicinu – 100 grama), dolivala po malo mleka i mesala , stavila na tihu vatru stalno mesajuci pa posle 2-3 minuta dodala puter u to i mesala dok se nije otopio i smesa pocela da kljuca. Ostavila kako ste rekli da kljuca jos 2-3 minuta. Izmakla sa vatre i dodala 80 grama rogaca. Izmesala, bilo je gustine kao fil za tortu. Stavila u hladnu komoru u frizider. Sjajno je, probajte i ovako
STRANICU SAM KRATKO POGLEDALA ALI MISLIM da je odlicna
veliko hvala drugarice
Da li ste pokušali da koristite ovu čokoladu za pravljenje kolača? Zanimala bi me iskustva.
Probala sam i svidja mi se, ali vise ima ukus fila za tortu nego cokolade.
Ve molam da mi kazete dali moze umesto maslac kakao puter i kakav e soodnos sa kakao?